A legjobb védőnek járó díj névadója, Pásztor György ötszörös magyar bajnok, válogatott játékos, a sportág egyik legendája, aki nem csak sportolóként, de sportvezetőként is évtizedek óta szolgálja a jégkorongot.
A Magyar Jégkorong Szövetség tiszteletbeli elnöke, az MJSZ Hírességek Csarnoka és az IIHF Hall of Fame tagjának is megválasztott Pásztor György 1942 decemberében mutatkozott be a magyar bajnokságban, az 1943-44-es szezonban pedig először lett bajnok. Még négyszer nyert magyar bajnoki címet a több néven is szereplő Vörös Meteor csapatával (1950, 1952, 1957 és 1959).
Játékos pályafutása után 1961-től 1964-ig a Bp. Építők edzője volt, de közben már a szövetségben is dolgozott. 1963-tól az elnökség tagja, 1988-ig a jégkorong szakbizottság vezetője. Az önállósuló Jégkorong Szövetség alelnöke 1988-1994 között, azóta tiszteletbeli elnök.
A Nemzetközi Jégkorong Szövetségben (IIHF) 1959-től 1982-ig képviselte Magyarországot, majd 1994-ig az elnökség tagja, emellett 23 évig volt az orvosi és doppingellenőrzési bizottság vezetője. 2001-ben választották be az IIHF Hall of Fame-jébe.
Eddigi díjazottak:
| Szezon | Díjazott | Klub |
| 2017-2018 | Pozsgai Tamás | MAC Budapest |
| 2018-2019 | Stipsicz Bence | Fehérvár AV19 |
| 2019-2020 | Stipsicz Bence | Fehérvár AV19 |
| 2020-2021 | Stipsicz Bence | Hydro Fehérvár AV19 |
| 2021-2022 | Horváth Milán | Hydro Fehérvár AV19 |
| 2022-2023 | Fejes Nándor |
Gyergyói HK |
